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30 março 2010

Receita Ligth: Pudim de Leite

Quem não gosta de pudim de leite? Essa receita foi tirada do Site da Dra. Shirley de Campos.

Rendimento: 12 porções
Calorias: 148 cal
Proteínas: 9g
Carboidratos: 19g
Gorduras: 5g

Ingredientes:
4 colheres de sopa de adoçante em pó
1  1/2 xícara de chá de água
200g de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de margarina light
360ml de leite desnatado
4 ovos
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 xícara de chá de açucar
5g de adoçante em pó

Preparo:
Prepare o Leite Condensado Caseiro: Coloque no liquidificador o leite em pó, a margarina, 4 colheres de adoçante e a água e bata em velocidade máxima por 3 min. Gele por 30 min.
Prepare o Pudim: Coloque o açúcar em uma frigideira e leve ao fogo brando até derreter e ficar no ponto de caramelo claro. Despeje em uma fôrma para pudim e reserve. Coloque no liquidificador o leite condensado caseiro, o leite desnatado, os ovos, a maisena e 5 g de adoçante aspartame e bata até obter uma massa homogênea. Despeje a massa de pudim na fôrma previamente caramelizada e asse em banho-maria (forno regulado a 180 graus) por 30 min., ou até que doure a superfície.

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